طرز تهیه کتلت سیب زمینی و اسفناج

در این مقاله شما را با طرز تهیه کتلت سیب زمینی و اسفناج آشنا می کنیم. کتلت سیب زمینی و اسفناج یک غذای ساده و البته کامل است که مواد اصلی آن را سیب زمینی، اسفناج و تخم مرغ تشکیل می دهند. هر کدام از این موارد دارای یکی از عناصری است که غذا را تبدیل به گزینه ای سالم می کنند. ترکیب کربوهیدرات، پروتئین و فیبر. یعنی می توانید پس از خوردن یک وعده تا مدت زمانی طولانی احساس سیری کنید، قند خونتان به صورت ناگهانی بالا نخواهد رفت و متعادل و ثابت می ماند. کتلت اسفناج و سیب زمینی را به عنوان صبحانه، ناهار یا شام می توانید میل کنید و لازم نیست آن را محدود به یک وعده خاص نمایید.

طرز تهیه کتلت سیب زمینی و اسفناج

مواد اولیه مورد نیاز (برای ۳۰ عدد کتلت)

  • ۲ عدد سیب زمینی متوسط
  • ۲۸۵ گرم اسفناج خرد شده
  • ۲ عدد تخم مرغ بزرگ هم زده
  • یک چهارم فنجان پودر سوخاری
  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون (بعلاوه مقداری بیشتر برای سرخ کردن)
  • ۲ قاشق چای خوری پودر سیر
  • یک قاشق چایخوری فلفل
  • یک قاشق چایخوری نمک طعم دار
  • نمک به مقدار لازم

دستور تهیه کتلت سیب زمینی و اسفناج

سیب زمینی ها را در یک قابلمه متوسط قرار دهید و رویشان را با آب سرد نمک دار بپوشانید. آب را به جوش بیاورید و شعله را تا درجه متوسط کاهش دهید، سپس اجازه دهید سیب زمینی ها تا زمانی که نرم شوند بجوشند، حدود ۲۰-۱۵ دقیقه. خوب خشکشان کنید و سپس دوباره به قابلمه برگردانید. روی حرارت متوسط به مدت ۲-۱ دقیقه قرارشان دهید تا خوب خشک شوند. سپس سیب زمینی ها را با گوشت کوب تبدیل به پوره سیب زمینی کنید.

مقاله مرتبط:   طرز تهیه خیارشور - خیارشور یک روزه و فوری خانگی به 5 روش

در یک کاسه متوسط، پودر سوخاری، پودر سیر، نمک و نمک طعم دار را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ ها و یک قاشق غذا خوری روغن را نیز اضافه کنید و بهم بزنید. ترکیب تخم مرغ و اسفناج ها را به سیب زمینی اضافه کنید سپس آنقدر بهم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.

به صورت دسته ای کار کنید، ۲ قاشق غذا روغن را در در ماهی تابه ای بزرگ روی شعله متوسط رو به بالا گرم کنید تا زمانی که به جلز و ولز بیفتد. موادی را که دارید تبدیل به ۳۰ قسمت کنید با یک کفگیر قسمت هایی که جدا کرده اید را صاف کنید مواظب باشید زیاد به یکدیگر نزدیک نباشند تا نچسبند. هر سمت کتلت هایی که درست کرده اید را ۳-۲ دقیقه بپزید تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی در بیایند. دوباره این کار را تکرار کنید و هر بار کمی روغن اضافه کنید. کتلت ها را پس از پخت روی یک دستمال کاغذی قرار دهید و تا گرم هستند سرو کنید.

 

تهیه شده در گروه آشپزی نوآورد

منبع: مجله اینترنتی برترین ها (برگرفته از وبسایت دکتر کرمانی)

دسته بندی آشپزی دستور تهیه

دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید