خواص شلغم – ۱۲ خاصیت شلغم برای سلامتی

در این مقاله می خواهیم به بررسی خواص شلغم بپردازیم. بسیاری از افراد از شلغم برای درمان سرماخوردگی استفاده می کنند، اما در واقع شلغم خواص بسیاری دارد که تنها یکی از آنها تاثیر شلغم در درمان سرماخوردگی است. در این مطلب با ۱۲ خاصیت شلغم آشنا خواهیم شد که از آن جمله می توان به خواص شلغم در پیشگیری از سرطان، پیشگیری از بیماری های قلبی، پیشگیری از سرطان روده، بهبود آرتریت اشاره کرد. به علاوه باید به خواص شلغم در بارداری و تاثیر آن بر سلامت مادر و جنین اشاره نمود. با نوآورد در ادامه همراه شوید.

خواص شلغم برای سلامتی

خواص شلغم در پیشگیری از بیماری های قلبی، سکته قلبی و مغزی

کاهش سطح آنتی اکسیدان‌ها در خون خطر اکسیداسیون کلسترول را افزایش می‌دهد. هنگامی که کلسترول خون اکسیده شود، جدار عروق آسیب دیده و در نهایت پلاک‌های چربی در داخل رگ‌های خونی شکل می‌گیرند. چنانچه آنتی اکسیدان در خون به میزان کافی وجود داشته باشد اکسیداسیون کلسترول به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. همان‌طور که ذکر گردید، شلغم حاوی مقادیر مناسبی از آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین C و ویتامین E است که به سلامت عروق و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌ کنند.

از سوی دیگر وجود مقادیر زیاد ویتامین K در شلغم باعث شده است شلغم دارای خواص ضد التهابی بوده و خطر بروز حمله قلبی و سکته های قلبی و مغزی را کاهش دهد. به علاوه شلغم حاوی ماده ای مغذی به نام فولات است که سیستم قلبی را تقویت می کند.

تاثیر مصرف شلغم در پیشگیری از سرطان

شلغم حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان و فیتوکمیکال هست که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. همچنین وجود ماده گلوکوزینولات در شلغم باعث باعث دفع بهتر سموم از کبد و در نتیجه کاهش احتمال ابتلا به سرطان می شود.

از سوی دیگر وجود مقادیر قابل توجه ویتامین‌ C و کاروتنوئید در شلغم (که هر دو اثر آنتی اکسیدانی قوی دارند)، شلغم را به یکی از مواد غذایی موثر در پیشگیری از بروز سرطان تبدیل نموده است. بررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف آنتی‌ اکسیدان‌ها از بروز بسیاری از انواع سرطان(خصوصا سرطان‌های دستگاه گوارش) جلوگیری می‌نمایند. آنتی اکسیدان‌ها تولید رادیکال‌های آزاد را در بدن مهار می‌کنند. رادیکال‌های آزاد سبب تخریب DNA می‌شوند، در نتیجه می‌توانند عامل ایجاد سلول‌های سرطانی باشند.

مقاله مرتبط:   خواص هویج - 12 خاصیت هویج برای سلامتی و پوست

نتایج یک پژوهش بر روی قریب به ۵۵۰۰ زن سوئدی نشان می‌دهد که مصرف گیاهان چلیپایی مانند شلغم، به دلیل برخورداری از مقادیر بسیار زیاد گلوکوزینولات (ترکیبات گوگردی)، می‌تواند خطر بروز سرطان سینه را به میزان ۲۰ تا ۴۹ درصد کاهش دهد. همچنین نتایج پژوهش دیگری که در آمریکا صورت گرفت، نشان می‌دهد دیگر ماده موجود در گیاهان چلیپایی یعنی سولفورافان نیز مانع از تکثیر سلول های سرطانی شده و از تشکیل تومورها به ویژه تومورهای سینه جلوگیری می‌کند.

خواص شلغم در بهبود دفع و رفع یبوست

یکی از ترکیبات قابل توجه در شلغم فیبر است. فیبر سبب حجیم شدن مدفوع و دفع راحت‌تر و سریع‌تر آن شده، بنابراین خطر تماس مواد سرطان‌زا با سلول‌های روده را کمتر می‌کند. علاوه بر اثرات فوق، فیبر سبب افزایش رشد و تکثیر باکترهای مفید و مانع رشد باکتری‌های مضر در روده می‌شود و در عین حال بر اثر تخمیر فیبر در روده اسید بوتیریک تولید می‌شود که منشا انرژی برای سلول‌های روده است و به حفظ سلامت سلو‌ل‌های روده کمک نموده و موجب کاهش احتمال ابتلا به سرطان روده می‌شود.

خواص شلغم برای بهبود دفع و رفع یبوست

خواص شلغم برای بهبود دفع و رفع یبوست

فواید شلغم در پیشگیری و درمان آرتریت روماتوئید

آنتی اکسیدان‌ها در پیشگیری از بروز و پیشرفت آرتریت روماتوئید نقش موثری دارند، زیرا این مواد واکنش‌‌های التهابی را که علت اصلی آرتریت روماتوئید هستند، مهار می‌کنند. شلغم یکی از منابع بسیار خوب ویتامین C می‌باشد. برگ شغلم نیز منبع غنی از ویتامین C و پیش‌سازهای ویتامین A از جمله کاروتنوئید‌ها است که همگی نقش آنتی اکسیدانی قوی در بدن ایفا می‌کنند. همچنین این ریزمغذی‌ها برای تشکیل بافت استخوانی و بافت همبند ضروری هستند، بنابراین مصرف شلغم عامل موثری در حفظ سلامت استخوان‌ها و مفاصل است.

مقاله مرتبط:   انواع ماسک صورت – 9 ماسک با خواص اثبات شده

شلغم و درمان بیماری های تنفسی

ویتامین A اغلب به عنوان ویتامین ضد عفونت معرفی می‌شود، زیرا در بیشتر موارد، ناراحتی‌های تنفسی با کمبود ویتامین A همراه است در اثر کمبود ویتامین A سلول‌های نای و نایژه‌ها کراتینه شده و مخاط ترشح کافی نخواهد داشت، در نتیجه خشکی و ایجاد شکاف در غشای مخاطی می‌تواند پناهگاه خوبی برای میکروب‌ها باشد(که معمولا در لایه اپیتلیال یک پارچه و سالم نمی‌توانند نفوذ کنند). ویتامین C نیز در سلامت دستگاه تنفس موثر است. ویتامین C خاصیت ضد ویروسی دارد و با تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت مخاط دستگاه تنفسی از بروز عفونت جلوگیری می‌کند.

با توجه به اینکه ریشه شلغم حاوی مقادیر فراوانی ویتامین C و برگ آن غنی از پیش‌ساز ویتامین A است، از این گیاه در درمان بیماری‌های تنفسی خصوصا سرماخوردگی می‌توان بهره گرفت. با توجه به خواصی که در مورد گیاه شلغم ذکر گردید، استفاده از برگ و ریشه این گیاه در غذاهایی نظیر سوپ و یا به صورت خام در سالاد، سلامتی و شادابی را به ارمغان خواهد آورد.

خواص شلغم در بارداری – فواید شلغم و برگ شلغم برای زن باردار

مواد مغذی موجود در شلغم از جمله بهترین مواد غذایی برای تشکیل بافت‌های استخوانی در بدن است، از این رو مصرف این سبزی در دوران بارداری برای افزایش استقامت بدن مادر و تقویت بافت استخوانی جنین مناسب است. البته دقت شود که شلغم حتماً به صورت پخته مصرف شود وگرنه به دلیل داشتن مواد گواتروژن ممکن است موجب اختلال در عملکرد غده تیروئید و کم کاری تیروئید شود. این مشکل ممکن است موجب عقب ماندگی ذهنی در جنین شود.

علاوه بر این، برگ شلغم نیز ماده ای کم‌کالری و در عین حال سرشار از فیبر است و برای مادرهای جوان و خانم‌های باردار حاوی میزان زیادی فولات است. فولات یا همان اسیدفولیک که به صورت مکمل تجویز می‌شود یک ماده‌ی مغذی حیاتی است که از بروز ناهنجاری های مادرزادی و کم خونی پیشگیری می‌کند. یک فنجان برگ شلغم حدود نیمی از نیاز روزانه‌ی خانم‌های بزرگسال به فولات را تأمین می‌کند. این برگ‌های تازه همچنین حاوی میزان زیادی کلسیم هستند که برای سلامت استخوان‌های خانم‌ها لازم و ضروری است. می‌توانید این برگ‌ها را به آش یا ترکیب کوکو سبزی و غیره اضافه کنید و یا با آن‌ها سالاد تهیه کنید.

خواص شلغم در بارداری – فواید شلغم و برگ شلغم برای زن باردار

خواص شلغم در بارداری – فواید شلغم و برگ شلغم برای زن باردار

خواص آب شلغم برای لاغری و کاهش وزن

نوشیدن آب سزیجات در دراز مدت به لاغر شدن شما کمک خواهد کرد. مناسب ترین نوع سبزیجات برای لاغری سبزیجات خانواده کلم و شلغم هستند. با نوشیدن آب این سبزیجات چه به تنهایی و چه همراه با میوه های دیگر یکی از موثرترین سلاح های مبارزه با چربی های ناخواسته را به کار گرفته اید. سبزیجات خانواده کلم و شلغم به دلیل سطح مغذی های گیاهی طبیعی بسیار بالایی که دارند برای کاهش چربی عمومی بدن و افزایش متابولیسم بسیار مفید هستند.

مقاله مرتبط:   خواص کنجد – 9 خاصیت کنجد برای سلامتی

خواص شلغم آب پز برای سنگ کلیه

شلغم به دلیل خاصیت ادرارآوری که دارد در درمان سنگ کلیه و دفع این سنگ‌ها از مجاری ادرار بسیار موثر است، به همین دلیل است که بسیاری از درمانگران در دوره درمان به بیماران مبتلا به سنگ کلیه توصیه می‌کنند علاوه بر نوشیدن مایعات، شلغم را نیز در برنامه غذایی خود بگنجانند. سعی کنید نوع بخار پز یا آبپز آن را تجربه کنید.

پایان

مطلبی که از نظرتان گذشت تلاشی بود برای معرفی خواص شلغم برای سلامتی و پوست که در آن به مواردی همچون تاثیر مصرف شلغم در پیشگیری از بیماری های قلبی، پیشگیری از سرطان، خواص شلغم در بارداری اشاره شد. همچنین خواص عسل و شلغم برای سرماخوردگی و فواید شلغم برای پوست در قالب دو ماسک صورت توضیح داده شد. امید است مطالب ارائه شده مورد توجه و پسند شما قرار گرفته باشد.

 

تهیه شده در واحد تحقیق و ترجمه نوآورد

منابع مقاله «خواص شلغم – ۱۲ خاصیت شلغم برای سلامتی و پوست»
تبیان () – مجله آرگا ()- مجله اینترنتی برترین ها ()- دو نفره ()- جام جم آنلاین ()

دسته بندی خواص غذایی سبزیجات

دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید