خواص انگور – ۱۰ خاصیت انگور برای سلامتی

انگور که در زبان انگلیسی به آن Grape گفته می شود دارای خواص فراوانی است که از آن جمله می توان به تاثیر مصرف انگور در پیشگیری از بیماری های قلبی و کاهش کلسترول خون، پیشگیری از پوکی استخوان و جلوگیری از آب مروارید، تقویت حافظه و فواید فراوان دیگر اشاره نمود. در این مقاله قصد داریم شما را با این موارد، و برخی موارد دیگر آشنا سازیم. در مقاله «خواص انگور – ۱۰ خاصیت انگور برای سلامتی» مهمترین خواص انگور مورد بحث و بررسی قرار گرفته است.

خواص انگور برای سلامتی

پیشگیری از بیماری های قلبی و کاهش کلسترول

انگور سیاه، بنفش به علت برخورداری از فیتوکمیکال‌های بیشتر، نسبت به دیگر انواع انگور خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را کاهش می‌دهد. فیتوکمیکال‌های به علت اثر محافظتی در ژن‌ها و نیز کاهش آسیب به ماهیچه‌های قلبی و همچنین تنظیم سطح کلسترول خون در کاهش بیماری‌های قلبی سهم بسزایی را ایفا می‌کنند.

ترکیب فلاونوئیدی موجود در انگور سیاه شامل کوئرستین و رزوراترول می باشد. رزوراترول خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی داشته سبب کاهش کلسترول بد خون می‌شود. اکسیداسیون کلسترول بد در بدن سبب تشکیل پلاک‌های آترواسکلروزی می‌شود و در نهایت منجر به بیماری‌های قلبی عروقی و سکته می‌گردد. به علاوه رزوراترول از تشکیل لخته‌های خونی که موجب سکته می شوند، جلوگیری می کند. این دو عامل در کنار هم باعث می‌شوند که رزوراترول موجود در انگور به عنوان ترکیبی بر ضد سکته شناخته شود.

فواید انگور در پیشگیری از پوکی استخوان

انگور منبع ریزمغذی‌هایی نظیر مس، آهن و منگنز است که همگی در تشکیل و قدرت استخوان‌ها نقش مهمی دارند. انگور سبز یا زرد دارای کاتچین می‌باشد که در پیشگیری از پوکی استخوان نقش دارد؛ زیرا به علت خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی که دارد، از استرس اکسیداتیو و التهاب جلوگیری می‌نماید و روند تخریب بافت‌های استخوانی را به تاخیر می‌اندازد.

از سوی دیگر مطالعات اولیه نشان داده است که پروسیانیدین‌های هسته انگور نیز می‌توانند استحکام و رشد استخوانی را بهبود بخشند. بنابراین مصرف انگور به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی می‌تواند به جلوگیری از تغییرات استخوانی وابسته به سن از جمله پوکی استخوان کمک کند.

خواص انگور در پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه

انگور می‌تواند با قلیایی نمودن ادرار، از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری، به علاوه انگور به علت میزان بالای آب موجود در آن، حجم ادرار را افزایش و فشار بر کلیه‌ ها را کاهش دهد. اثرات انگور سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدان‌ و ویتامین‌ C، E و بتاکاروتن می باشد و پس از مصرف، ترکیبات آن به مدت ۳ روز در کلیه‌ها فعال است. به طور کلی تمام ترکیبات انگور به دفع سموم از کلیه‌ها کمک کرده و باعث بهبود عملکرد آن‌ها می‌شوند.

مقاله مرتبط:   خواص مارچوبه - 10 خاصیت مارچوبه برای سلامتی

میزان ترکیبات آنتی ‌اکسیدان‌ در انگور قرمز نسبت به انگور زرد بیشتر می باشد و تاثیر فراوانی بر سلامت و عملکرد کلیه ‌ها دارد. توصیه می شود برای پیشگیری از بیماری های کلیوی و سنگ کلیه هر روز، به همراه صبحانه ۱۵ دانه انگور میل نمایید. البته فراموش نکنید که انگور حاوی قند است. اگر می‌خواهید بیشترین استفاده را از خواص آن ببرید بهتر است در مصرف آن زیاده‌روی نکنید. بیماران دیابتی و افراد دارای آلرژی‌ های شدید باید در مصرف این میوه تعادل را رعایت کنند.

خواص انگور در پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه

خواص انگور در پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه

خواص انگور در تقویت بینایی و جلوگیری از آب مروارید

انگور و عصاره انگور سرشار از مواد آنتی اکسیدان، بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین می باشد و همه این مواد در تقویت بینایی و سلامت چشم انسان و فرآیند بینایی نقش مهمی ایفا می کنند. وجود این ترکیبات در انگور سبب می شود که مصرف منظم انگور از بیماری های چشمی همچون آب مروارید و کاهش بینایی بر اثر افزایش سن جلوگیری نماید.

همچنین در تحقیقی در ایالات متحده دانشمندان در یافتند که خوردن انگور بروز بیمای های شبکیه چشم را به تأخیر انداخته و از نابینا شدن فرد جلوگیری می‌کند. این پژوهش حاکی است خوردن زیاد انگور ابتلا به بیماری‌های شبکیه چشم را که در اکثر موارد باعث از دست دادن بینایی در سنین بالا می‌شود، از بین می‌برد.

به گفته پژوهشگران، انگور با داشتن آنتی اکسیدان از خاصیت محافظت و چیره شدن بر آثار جانبی منفی و زیان‌بار بیماری‌های شبکیه در بزرگسالی برخوردار است به همین دلیل اگر افراد در جوانی به طور منظم، و نه افراطی، انگور مصرف کننده، این موضوع در پیشگیری از بیمای عای شبکیه چشم و نابینایی در پیری جلوگیری می کند.

مقاله مرتبط:   خواص برگ زیتون - 7 خاصیت برگ زیتون برای دیابت، فشار خون، لاغری

تاثیر مصرف انگور در پیشگیری از بیماری های عفونی

بسیاری از اجزای انگور دارای فعالیت ضد میکروبی و ضد ویروسی هستند و می‌توانند بدن را از برخی بیماری های عفونی نظیر عفونت‌های باکتریایی روده‌ای محافظت کنند. نتایج مطالعات صورت گرفته توسط دانشمندان نیز با تایید این موضوع نشان داد عاملی در عصاره (آب) انگور وجود دارد که دارای خاصیت ضدمیکروبی است و این عامل موجب مهار باکتری‌هایی مانند اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس می‌شود.

تاثیر آب انگور در درمان مسمومیت غذایی

وقتی فردی دچار مسمومیت ناشی از مصرف غذاهای آلوده می‌شود می‌توان به او توصیه نمود که یک لیوان آب انگور مصرف نماید. با مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها باکتری‌های مفید موجود در روده از بین می‌روند اما مصرف آب انگور موجب مهار پاتوژن‌های ناشی از غذا بدون آسیب به پروبیوتیک‌های مفید موجود در روده می‌گردد. آب انگور در مهار باکتری هلیکوباکترپیلوری که موجب زخم پپتیک می‌شود مؤثر است که به نظر می‌رسد این اثرات آب انگور به علت وجود کاتچین و رزوراترول موجود در پوست انگور می‌باشد.

فواید انگور برای مغز

بررسی‌های زیادی ارتباط مصرف انگور و کاهش احتمال بروز آلزایمر را نشان داده‌اند. تحقیقات نشان می‌دهد، نوشیدن آب انگور به تقویت حافظه افراد مسن کمک می‌کند؛ در یک مطالعه ۱۲ نفر که دچار کاهش حافظه زودهنگام شده بودند، مورد بررسی قرار گرفتند. شرکت‌کنندگان در این مطالعه در مجموع ۱۵ تا ۲۱ انس آب انگور نوشیدند، در این مطالعه محتوای کالری و شکر این نوشیدنی‌ها یکسان بود اما فقط آب انگور حاوی ترکیبات پلی‌فنولیک طبیعی بود که خاصیت آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب داشتند. این پیشرفت در حافظه کوتاه‌ مدت آن‌ها مشخص شد. این مطالعه نشان داد افرادی که آب انگور نوشیده بودند هم از لحاظ یادگیری و هم به جهت فرایند سادگیری، پیشرفت قابل توجهی داشتند.

خواص انگور برای مغز

خواص انگور برای مغز

خواص انگور برای کاهش چربی خون و فشار خون

یکی دیگر از خواص انگور کاهش چربی خون است. خوردن انگور به ویژه انگورهای دانه دار و جویدن دانه‌ها، تأثیر خوبی در کاهش چربی خون دارد. انگور سرشار از فیبرهای محلول در آب است و همان طور که می دانید فیبرهای غذایی با کلسترول بد خون مقابله می‌کنند. از این گذشته انگور حاوی پولی فنول‌های آنتی اکسیدانی نیز می‌باشد که باعث کاهش جذب کلسترول می‌شود.

مقاله مرتبط:   عوارض و مضرات تخم کتان (برای بیماران، زنان باردار و ...)

پژوهشی در این زمینه نشان داد خوردن انگور باعث کاهش مقدار چربی خون می‌شود. بر اساس نتایج این تحقیق کسانی که از افزایش کلسترول خون رنج می‌برند، مقدار مناسبی انگور بخورند. به اعتقاد محققان نوشیدن روزانه یک لیوان آب انگور، بر کاهش فشار خون در بیماران موثر است.

انگور از پوسیدگی دندان ها جلوگیری می کند

بر اساس نتایج پژوهشی که در ژورنال تغذیه به چاپ رسید، انگور جلوی رشد و تکثیر باکتری‌ های دهان را که باعث پوسیدگی دندان هستند می‌گیرد. این خاصیت ضد باکتریایی انگور به علت وجود اولئانولیک اسید و آلدئید اولئانولیک است که در پوست انگور ذخیره شده است، می باشد. البته به عقیده برخی از متخصصان بایستی روی این مورد از خواص انگور مطالعات بیشتری انجام شود اما شکی وجود ندارد که قندهای موجود در انگور برخلاف قندهای صنعتی، باعث انتشار باکتری ها و پوسیدگی دندان ها نمی‌شود.

خواص انگور سیاه و قرمز در پیشگیری از سرطان

رزوراترول و کورستین موجود در انگور دارای خواص آنتی‌اکسیدانی متعددی می‌باشد و از طرق مختلف نقش خود را برای زدودن رادیکال‌ های آزاد و مقابله با سرطان انجام می‌دهد. این فیتوکمیکال‌ها به غشای سلول‌ها برای محافظت در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. سطح اکسیژن فعال در خون را کاهش می‌دهند. همچنین اکسیداسیون چربی‌ها را محدود می‌کنند و نهایتاً منجر به کاهش عوامل ایجادکننده استرس اکسیداتیو در سلول‌ها می‌شوند.

محققان در آمریکا، ۱۰ نوع فلاوون جدید در انگور کشف کردند که قادر به خنثی کردن فعالیت آنزیمی هستند که در ابتلا به سرطان نقش دارد. این فلاوون‌های مفید به ویژه باعث پیشگیری از سرطان‌های مربوط به دستگاه گوارش مانند سرطان کولون می‌شود. برای این که از آنتی اکسیدان های این میوه بیشترین بهره را ببرید بهتر است که انگور قرمز یا سیاه را بیشتر مصرف کنید. در این نوع انگورها آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به انگور زرد وجود دارد.

 

تهیه شده در واحد تحقیق و ترجمه نوآورد

منابع مقاله «خواص انگور – ۱۰ خاصیت انگور یرای سلامتی»

موسسه فرهنگی اطلاع رسانی تبیانمجله اینترنتی برترین هامجله تناسب اندام

دسته بندی خواص غذایی میوه جات

2 دیدگاه درباره “خواص انگور – ۱۰ خاصیت انگور برای سلامتی”

  1. نگین گفت:

    مطالب عالی بود. اگر بخواهیم از متن های این مقالات برای مقاله خود استفاده کنیم. در قسمت منابع چه ادرس دهی را درج کنیم

    1. نوآورد گفت:

      سلام.
      با تشکر از لطف شما و توجه تون به حقوق معنوی.
      برای استفاده از هر مطلب، به خود آن مطلب باید لینک داد، یعنی مثلا اگر از مقاله خواص انگور استفاده می کنید، لینک باید به همان مطلب باشد، نه صفحه اصلی سایت(www.noavard.co).

دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید