حساسیت غذایی در کودکان

آلرژی ها از رایج ترین انواع بیماری ها در کشور ما و دیگر کشور های جهان بوده و افراد زیادی در کشور ما و کشورهای دیگر به آن مبتلا هستند. بخشی از این افراد را بزرگسالان تشکیل می دهند و بخشی را کودکان. در میان انواع حساسیت ها، حساسیت غذایی و حساسیت فصلی جز شایع ترین انواع آلرژی می باشند. در اینجا قصد داریم به بررسی انواع حساسیت غذایی در کودکان بپردازیم. البته باید به این نکته توجه داشت که بسیاری افراد ممکن است تصور می کنند که به حساسیت غذایی مبتلا هستند در حالی که این افراد دچار “عدم تحمل غذایی” هستند. با این مقدمه به سراغ بحث اصلی یعنی مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان می رویم. با ما در ادامه همراه باشید.

انواع حساسیت غذایی در کودکان

۸ ماده غذایی به عنوان مهم ترین عوامل ایجاد کننده حساسیت در کودکان شناخته می شوند که عبارتند از: شیر گاو، تخم مرغ، ماهی، برخی غذاهای دریایی، بادام زمینی، آجیل، سویا و گندم. در زیر به بررسی هر یک از این ۸ عامل حساسیت زا در کودکان خواهیم پرداخت.

حساسیت به شیر گاو (یا پروتئین شیر گاو)

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان - حساسیت به شیر گاو

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان – حساسیت به شیر گاو

بین ۲ تا ۳ درصد از کودکان به پروتئین موجود در شیر گاو یا فرآورده های تهیه شده از شیر گاو حساسیت دارند. بیشتر فرآورده های شیری موجود در بازار نیز از شیر گاو تهیه می شوند. حساسیت به پروتئین موجود در شیر گاو به این معنی است که دستگاه ایمنی بدن این افراد به طور غیر طبیعی به پروتئین های موجود در شیر گاو که به صورت استاندارد در تهیه فرآورده های شیری برای کودکان و نیز تهیه پنیر، و دیگر فرآورده ها مورد استفاده قرار می گیرد، واکنش نشان می دهد. همچنین پروتئین شیر، یکی از ترکیبات موجود در تهیه بسیاری از غذاهای آماده است. البته حساسیت به شیر گاو معمولا با افزایش سن و بزرگ تر شدن کودک به تدریج از بین می رود.

تخم مرغ

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان - حساسیت به تخم مرغ

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان – حساسیت به تخم مرغ

یکی از شایع ترین حساسیت های غذایی در نوزادان و کودکان، حساسیت به تخم مرغ است که می تواند چالش های بسیاری را برای والدین به همراه داشته باشد.
تخم مرغ در بسیاری از غذاهایی که کودکان می خوردند استفاده شده است، و در بسیاری موارد تخم مرغ به عنوان “ترکیب مخفی” در غذاها استفاده شده است. همچون حساسیت به شیر گاو، حساسیت به تخم مرغ نیز معمولا با افزایش سن از بین می رود.

ماهی و برخی غذاهای دریایی

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان - حساسیت به ماهی

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان – حساسیت به ماهی

حساسیت نسبت به ماهی و بعضی غذاهای دریایی، در افراد بالغ و بزرگسال نسبت به کودکان شیوع بیشتری داشته و معمولا با افزایش سن از بین نمی رود. ماهی و غذاهای دریایی همچون میگو از دو خانواده متفاوت از مواد غذایی محسوب می شود، به همین علت حساسیت نسبت به یکی به معنی حساس بودن به دیگری نیست.

حساسیت غذایی به بادام زمینی و آجیل

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان - حساسیت به بادام زمینی

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان – حساسیت به بادام زمینی

حساسیت به بادام زمینی یکی دیگر از موارد شایع حساسیت در کودکان است، و تعداد افرادی که دچار این نوع حساسیت هستند، همچنان در حال افزایش است. ( بادام زمینی جز آجیل ها نیست بلکه از خانواده بقولات به حساب می آید و با نخود و عدس در این خانواده قرار می گیرند، هر چند بیشتر افراد دارای آلرژی به بادام زمینی به دیگر بقولات حساسیت ندارند. ) نوع دیگر آلرژی های غذایی مربوط به خشکبار هایی همچون بادام، گردو، گردوی آمریکایی، فندق و کاشو می باشد. برخلاف شیر و تخم مرغ، حساسیت غذایی ناشی از بادام زمینی و آجیل غالبا یا افزایش سن از بین نمی رود.

سویا

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان - حساسیت به سویا

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان – حساسیت به سویا

همچون بادام زمینی، سویا نیز از خانواده بقولات محسوب می شود. حساسیت نسبت به سویا در اطفال، بیش از کودکان بزرگتر رواج دارد. بسیاری
از اطفالی که به شیر گاو حساسیت دارند، نسبت به پروتئین موجود در سویا هم حساس هستند. غالبا سویا به صورت ترکیب پنهان در غذای کودکان وجود دارد و کمتر به عنوان یک ماده غذایی مستقل، به خصوص در کودکان مصرف می گردد.

حساسیت به گندم

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان - حساسیت به گندم

مهم ترین انواع حساسیت غذایی در کودکان – حساسیت به گندم

پروتئین گندم در بسیاری از غذاها یافت می شود و در برخی نیز آشکار تر است. هر چند حساسیت به گندم غالبا با بیماری سلیاک اشباه گرفته می شود، اما یک تفاوت بین این دو وجود دارد: بیماری سلیاک بر اثر حساسیت به گلوتن، که در گندم، چاودار و جو یافت می شود، به وجود می آید. این حساسیت به گلوتن می تواند فرد را بیمار نموده و به روده کوچک آسیب رساند. اما حساسیت به گندم نه تنها می تواند فرد را بیمار کند بلکه همچون دیگر حساسیت های غذایی ممکن است سبب بروز چنان واکنش هایی توسط دستگاه ایمنی بدن گردد که حتی زندگی فرد را به خطر بیندازد.

نوآورد همواره مشتاق شنیدن نظرات شماست، با ما در ارتباط بمانید!

 

دسته بندی بیماری های کودکان حساسیت غذایی

دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید